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Pasta di semola di grano duro e acqua fredda. Trafilata al bronzo quindi ruvida e porosa per trattenere benissimo i condimenti e sughi. Lenta essiccazione e a bassa temperatura.
Pacco da 500 gr.
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Il Caciocavallo del Gargano presenta una crosta sottile e liscia.
La sua pasta semidura, di un bel colore giallo paglierino, è piacevolmente compatta, omogenea e soda al palato.
I pascoli allo stato brado lo rendono un prodotto unico in quanto le mucche si nutrono quasi esclusivamente di erbe spontanee.
PESO: 1KG
Salicornia naturale, ottima per antipasto e contorno. Si può utilizzare anche per condire un primo piatto, soprattutto di mare.
Preparato con rucola fresca, secondo i metodi di una volta, per preservare ed esaltare gli ingredienti utilizzati. Un sapore unico, intenso e selvatico che lo rendono un ottimo condimento per la pasta.
Pasta di semola di grano duro e acqua fredda. Trafilata al bronzo quindi ruvida e porosa per trattenere benissimo i condimenti e sughi. Lenta essiccazione e a bassa temperatura.
Pacco da 500 gr.